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„Plattgeschmelzte“? Jeder Nichtsaarländer fragt sich natürlich, was soll das heißen, was bedeutet dieses Wort. Selbst in unserer Heimat scheiden sich die Geister, was oder wer das ist. Klar, man kann diesen Ausdruck politisch oder gesellschaftlich interpretieren. Wir alle werden ständig plattgeschmelzt, von Politikern, von Dienstleistern, die uns verarschen wollen, reden uns buchstäblich platt, bis wir uns nicht mehr wehren können und nachgeben, der Betrug offensichtlich, aber wir können nichts dagegen tun.
Nein, dieser Blog soll eigentlich kein politischer sein. Er ist aber auch kein Rezeptblog!!! Wichtiger Hinweis auf die Bedeutung von „Plattgeschmelzte“.
Richtig, es ist ein typisch saarländisches Gericht. Um die Spannung nicht noch weiter ins Unermessliche zu steigern, gebe ich nun das Rezept preis. Vielleicht will irgend jemand es ja nachkochen:
Man nehme: Kartoffeln, die man in längliche Stücke schneidet, etwas dicker als Pommes , kocht sie wie Salzkartoffeln, nimmt sie aus dem Wasser und stellt sie beiseite. Nun schneidet man Zwiebeln klein, Anzahl je nach Geschmack, brät sie in einer Pfanne gold- braun und mischt dann die gekochten Kartoffeln unter. Das Ganze wird nun mit Milch abgelöscht. Dazu passt Salat der Saison. Guten Appetit.
Ihr merkt schon, der Saarländer hat bereits vor Merkel gelernt spartanisch zu leben, mit wenigem auszukommen. Au weiha, schon wieder werde ich politisch.
Das möchte ich doch gleich abbrechen und mit erhobenem Zeigefinger enden: Achtung, die Weihnachtsbäckerei kann gefährlich werden! Meiner Freundin ist gestern was schlimmes passiert. Eigentlich wollte sie nur schon fertig gebackene Plätzchen mit Schokolade aus dem Wasserbad verzieren. Aber das Wasser im Topf war wohl zu heiß und der Topf darin hat sich wahrscheinlich festgeklemmt, sodaß irgentwie Überdruck entstand und schließlich der Wasserdampf im unteren Topf mit einem Knall entwich, ja regelrecht explodierte. Das kochendheisse Wasser hat die Arme, das Dekolte und Gesicht meiner Freundin verbrüht. Sie musste auf die Notaufnahme und medizinisch versorgt werden. Also Vorsicht beim Backen und am Besten nur mit Schutzkleidung, feuerfest und wasserdicht!
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